老式面包图片_老式面包
2023-05-15 10:18:11
万能网
(资料图)
1、因为我升级了烤箱，所以换算了一个适合45L烤箱的量。请分享一下。
2、混合发酵剂的所有成分，静置三个小时，直到组织呈蜂窝状。
3、面团主料(橄榄油除外)面包机运行搅拌程序，冰箱冷藏至发酵剂发酵结束。将发酵剂和主面团混合，面包机搅拌一次，加入橄榄油，搅拌两次至手套膜。
4、冷藏发酵17小时或室温发酵2小时。如果你把面粉粘在洞里不缩回，就说明发酵完了。
5、平均分成九份，每份稍微拧成一条，然后拧成50厘米的一条，对折，然后左边固定，右边向你这边拧两下，再把尾端塞进左边的圈里。
6、这就完成了9个绿色胚胎。
7、放开烤箱底部的水，发酵50分钟。
8、烤箱预热150度，烤盘放入烤箱中下层，180度出烤箱30分钟时刷上融化的黄油。
9、成品(开始搅拌主面团成球，更好更快的出膜。一般上油后搅拌一次就可以得到手套膜)
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
